Miền Bắc đang chuẩn bị bước vào mùa đông. Đây là thời điểm trẻ nhỏ dễ mắc các bệnh như cảm cúm, cảm lạnh. Lúc này cha mẹ nên cần có sẵn trong tay các biện pháp phòng chống cảm cúm cho trẻ hiệu quả. Dr.Green sẽ mách các bạn cách phòng chống cảm cúm, cảm lạnh cho trẻ qua các món súp vừa ngon, vừa dễ làm.
>> Xem thêm thông tin hữu ích mới nhất
- Thông tin tổng hợp mới nhất về bình rửa mũi chính hãng
- Bình rửa mũi xoang giá rẻ chất lượng cao nhất thị trường
Súp gà ác
Thịt gà ác được sử dụng chữa trị các chứng như hư nhược, tiêu khát (đái đường), chán ăn, tăng cường khả năng miễn dịch chống lại virus, vi khuẩn. Trẻ nhỏ gặp các triệu chứng nghẹt mũi, sổ mũi, đau họng đều có thể dùng món súp gà để trị bệnh. Đây là món súp trị cảm lạnh, phòng chống cảm cúm cực tốt cho trẻ lại dễ làm. Cha mẹ nên bỏ túi ngay.
Nguyên liệu
– Thịt gà ác 50g, có thể dùng thịt nạc ở đùi gà hoặc thịt ức gà.
– Ngô ngọt 30g.
– 1 lòng đỏ trứng gà.
– Mộc nhĩ 1 tai.
– Cà rốt một củ nhỏ.
– Bột năng, rau mùi, hành lá, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
– Thịt gà bỏ da mỡ, bóp qua muối hạt, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho vào luộc chín, vớt ra, để nguội, xé nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái hạt lựu thật nhỏ để tránh làm bé hóc. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi, cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
– Thịt gà cho vào đảo với nước mắm, hạt nêm và dầu ăn phía trên cho thấm đều gia vị.
– Đun sôi nồi nước luộc gà rồi đổ phần thịt gà đã xào cùng nấm, mộc nhĩ, ngô ngọt và cà rốt.
– Lòng đỏ trứng để riêng ra bát, đánh đều. Đợi nồi nước sôi lại, vặn to lửa, đổ bát trứng vào nồi. Đồng thời quấy thật đều và nhanh. Để tạo ra các sợi trứng kết tủa nhỏ nhất, đồng đều và đẹp mắt nổi lên bề mặt.
– Bột năng cho vào bát con với 3 thìa nước sạch. Quấy đều, để nghỉ trong 10 phút để đảm bảo bột năng tan hết và không vón cục. Đợi nồi sôi lại được 30 giây thì cho bát nước bột năng đã quấy vào và quấy đều.
– Sau khi nồi súp sôi lại được 2 phút thì tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào.
Cách dùng:
Múc súp ra bát để nguội và cho bé thưởng thức.
Súp nấm hương
Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể (những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được), rất tốt để ăn tăng cường miễn dịch, phòng chống cảm cúm. Đây là món súp giải cảm nếu chẳng may trẻ bị nhiễm lạnh, nhất là vào những ngày rét đậm rét hại mà bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu và cách làm
Món Súp nấm hương tương tự như Súp gà ác. Chỉ khác là bổ sung nấm hương thay mộc nhĩ, thịt gà có thể dùng thịt gà ta, không cần phải là gà ác.
Súp cà chua
Cà chua là loại quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cụ thể là vitamin A, C, B1, B2, nhất là nguồn vitamin C, có công dụng trị chứng cảm, ho ở trẻ. Cà chua chính vụ vào mùa đông và xuân nhưng cần cẩn trọng chọn nguồn đảm bảo vì đây là loại thực phẩm dễ bị phun thuốc, tẩm ướp hóa chất.
Nguyên liệu
– 1 trái cà chua to.
– 1-2 tép tỏi băm.
– Dầu ăn.
– Whipping cream.
– Có thể thêm phô mai rắc, hạt chia.
Cách làm
– Cà chua rửa sạch, khứa chữ thập dưới đáy cà chua để dễ dàng bóc vỏ. Chần sơ vài phút cho đến khi thấy vỏ cà chua bong ra thì tắt bếp. Bỏ vỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn.
– Làm nóng chảo, phi tỏi cho thơm. Đổ cà chua đã xay vào chảo, nấu hơi sệt.
Cách dùng:
Đổ súp ra dĩa sâu lòng hoặc chén/tô, thêm 1 – 2 mcf whipping cream phía trên, rắc hạt chia và phô mai, cho trẻ thưởng thức.
Súp đậu lăng và tỏi
Đây là một món súp đặc biệt tốt cho những trẻ đang phải vật lộn với những cơn ho kéo dài cũng như những triệu chứng khó chịu của chứng cảm lạnh. Tỏi có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn, có đặc tính chống virus đồng thời giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Một số polyphenol trong đậu lăng, chẳng hạn như procyanidin và flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ thần kinh mạnh mẽ.
Sử dụng súp đậu lăng và tỏi sẽ giúp kháng viêm, diệt virus, vi khuẩn, đánh bay các triệu chứng cảm lạnh, phòng chống cảm cúm.
Nguyên liệu:
– Đậu lăng đỏ: 100g
– Cà chua: 1 quả
– Hành, tỏi băm nhuyễn. Dầu oliu
– Tinh bột nghệ (nếu có)
Cách làm:
– Cho đậu lăng đỏ đã rửa sạch vào nồi cùng một ít nước (lưu ý: mẹ cần ngâm đậu lăng qua đêm từ 6 – 8 tiếng, rửa sạch và để ráo nước), hầm với lửa nhỏ trong vòng từ 20 – 25 phút cho đến khi nhừ rồi tắt bếp.
– Cho dầu oliu vào chảo nóng, cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua, tinh bột nghệ vào xào mềm. Mẹ nên lột vỏ và bỏ hạt cà chua để bé ăn dễ hơn. Thêm gia vị vừa ăn cho bé.
– Cho toàn bộ hỗn hợp cà chua vừa xào chính vào nồi đậu lăng đỏ đã nấu nhừ, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Mẹ cũng có thể nêm lại gia vị cho bé vừa ăn.
Lưu ý
Những món súp giải cảm phù hợp cho trẻ ở nhiều độ tuổi nhưng với trẻ dưới 1 tuổi phải tham khảo ý kiến bác sĩ xem có dùng được hay không cũng như cần lưu ý cụ thể gì khi dùng. Nên cho trẻ ăn ngay khi xuất hiện các triệu chứng cảm lạnh để có công dụng trị bệnh tốt nhất. Có thể sử dụng để ăn vào những ngày lạnh sâu ngay khi cơ thể khỏe mạnh bình thường để phòng chống bệnh rất tốt.
Nguồn: Binhruamui.com
